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Kursleitung
Geleitet werden die Kochkurse von Mika Morita, die aus Japan stammt und seit nunmehr acht Jahren in Deutschland lebt.
Durch ihre langjährige Tätigkeit als Sushi-Köchin in einem Restaurant in Osaka verfügt sie über umfangreiche Kenntnisse und Praxis in der Herstellung dieser typisch japanischen Kochkunst.
Zubehör
Sie suchen Zubehör und die passenden Zutaten für einen Japan-Abend mit Ihren Freunden? Dann werden Sie bestimmt in unserem Shop fündig! Besuchen Sie uns doch mal:
www.japan-shop-morita.de
Kochmesser
Japanische Kochmesser aus Sakai
Auf diesen Seiten von uns erfahren Sie viel Wissenswertes über die Kochmesser aus Japan, z.B. den Herstellungsprozeß eines Kasumi-Messers, ihren Aufbau und ihre Pflege, und vieles mehr:
www.messer-morita.de
Japanisch Kochen
In Japan ißt man Sushi nicht jeden Tag. Sushi ist etwas besonderes, auch für Japaner!
Aber was essen Japaner sonst noch? Wie man leckere, typisch japanische Gerichte zubereitet, lernen sie in diesen Kursen bei Mika Morita, die wir Ihnen hier vorstellen möchten:
Tempura-Kurs
Tempura ist neben Sushi eines der beliebtesten Gerichte in Japan. Tempura ist paniertes und frittiertes Gemüse oder Fisch und wird mit einer leckeren Dashi-Sauce gegessen. Typische Zutaten für Tempura sind Garnelen, Shiitake-Pilze, Süßkartoffeln u.v.m.
Als Vorspeise machen wir Sashimi (rohen Fisch) und ich zeige Ihnen die Zubereitung von Katsuramuki: Rettich wird in hauchdünne Scheiben geschält und anschließend noch feiner zerteilt.
Programm
In meinem Kurs lernen Sie nicht nur die gelungene Zubereitung von japanischem Tempura. Das Programm umfasst:
Zubereitung von Sashimi mit Lachs und Rettich als Beilage
Zubereitung Tempura
Zubereitung Tempura-Sauce
Zubereitung Bohnen mit Sesam-Sauce
Details
Termine
Freitag, 25.05.2012, 18.00 Uhr. Noch 6 Plätze frei.
Getränke
1 Glas Weißwein, Sake, grüner Tee, Softdrinks.
Kursgebühr: 75,- Euro.
Dauer: Ungefähr 3 Stunden.
Teilnehmer
Maximal 6 bis 9 Personen.
Veranstaltungsort
morita – Kultur & Lebensart aus Japan
Julius-Kiefer-Straße 23
66119 Saarbrücken
Anmeldung
Telefon: 0681-9890251 oder E-Mail:
Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.
Bitte nutzen Sie unser Anmeldeformular 
Picknick mit der Bento-Box!
Wer möchte mit uns im Sommer am Saarbrücker Staden die Sonne und ein japanisches Bento genießen?
Bento ist eine Form japanischer Speisen für Unterwegs. Die Bento-Bako oder Bento-Box ist im Inneren in mehrere Fächer aufgeteilt. Traditionellerweise findet man im Obento Reis oder Onigiri (Reisbällchen), Fisch oder Fleisch – und dazu verschiedene eingelegte Gemüsesorten.
Die Vielfalt der Rezepte, aus denen sich Bentos zusammensetzen, ist grenzenlos.
Der Inhalt unserer Bento-Box:
Onigiri
Tamago-Omlette
Chikuzenni – gekochtes Gemüse mit Hähnchen, Shiitake-Pilzen, Karotten, Koimo (jap. Kartoffeln), etc.
Ebi-Fry – panierte und frittierte Shirmps
Tsukemono (eingelegtes Gemüse)
Details
Termin:
Samstag, 21.07.2012: noch 8 Plätze frei.
Japanisch Kochen von 13.00 bis 15.00 Uhr;
Picknick am Saarbrücker Staden ab 15.30 Uhr (nur auf Wunsch und je nach Wetterlage).
Getränke
sind nicht inklusive. Bitte bringen Sie Ihre eigenen Getränke für das Picknick mit!
Kursgebühr: 69,- Euro.
Teilnehmer
Maximal 6 bis 9 Personen.
Veranstaltungsort
morita – Kultur & Lebensart aus Japan
Julius-Kiefer-Straße 23
66119 Saarbrücken
Anmeldung
Telefon: 0681-9890251 oder E-Mail:
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